牛肉白蘿蔔湯是一道健康而味道鮮美的家常菜式，只要有點點耐心，製作起來也是非常簡單的哦！下面就來看看它的做法吧~
烹飪做法：
主料：牛肉、白蘿蔔
輔料：香菜、蔥、姜、香油、鹽、雞精 各適量
1、將白蘿蔔洗乾淨，削去皮，去頭均勻切成塊狀。
2、蔥和香菜去根，洗乾淨，切段。
3、牛肉洗淨，按着紋理方便切小塊，放入鍋中大火焯燙幾分鐘，撇去湯表面的浮沫，留湯，然後將牛肉撈出。
4、鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒，把留下的湯底倒入繼續煮。
5、倒入切好的白蘿蔔塊繼續煮40-60分鐘；直到蘿蔔和牛肉煮軟熟。
6、在湯中放進適量的鹽和雞精拌均勻，並撒上香菜即可。
小貼士：
1、根據個人的口味選擇牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白蘿蔔的投入量。
2、一定要用水焯一下牛肉（步驟3），焯過的肉會緊些，但要控制好時間，否則會影響牛肉的口感。
3、焯燙牛肉的湯，只需要撇去浮沫，留湯繼續煲煮，因爲牛肉的營養都在這第一鍋湯汁中哦。
4、這道菜蔥姜和香菜在裏面起了一定的調味作用，尤其是香菜的功勞絕對不可小看的。
