糯米粉還分爲兩種，一種是水磨糯米粉，一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點，一般都會用來做湯圓、元宵，尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉，主要是由糯米粉炒熟後磨成的細粉，熟糯米粉會比較鬆散，吸水力更強，遇到水就粘連。
想要判斷糯米粉好不好，就要學會用感官來感受啦。好的糯米粉色澤都是比較潔白的，沒有發黴變質的現象，也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑、細韌、不磣牙的。
喜歡吃香糯甜品的話不妨買些糯米粉回家自己製作各種甜品，例如糯米糕、糯米粉、糯米糰等等，反正價格親民又製作簡單。
糯米粉現在在市面上都比較容易買到，生產商也有很多，所以價格不是很貴，大約都是8塊錢500克左右。
