給幼兒喝高鈣牛奶影響鋅的吸收
幼兒期是人生中第一個發育高峯，對各種營養的需求量當然也很高。於是，很多家長開始爲了給孩子補鈣，選擇一些高鈣奶，其實這是一個消費誤區。
華南理工大學食品科學和工程學院曹金鬆博士表示，1-3歲的嬰兒每天需要600-800毫克的鈣，通常每100毫升的牛奶中含有約100毫克的鈣，由於是有機鈣，與蛋白質結合容易消化吸收，吸收率高達70%。因此，每天能喝800毫升的處方奶粉和新鮮牛奶的話，幾乎能滿足需求。配方牛奶和牛奶中磷含量高的話，鈣的吸收率會相對降低，但是如果沒有消化道疾病的話，孩子得到的鈣也應該充分。特別是高鈣牛奶中添加的鈣多屬於化學鈣，人體的吸收率一般只有30%-40%，人體沉積後也有可能形成腎結石。
對於幼兒來說，消化系統的發育還不完善，攝取的鈣過多的話，會與奶製品中的磷、酪蛋白相結合，形成被稱爲肥皂的硬塊，孩子的大便乾燥或便祕。另外，鈣和鋅的吸收也很有競爭力，鈣過多的話鋅的吸收就會減少，鋅的攝入不足的話味覺會減少，食慾會下降等問題接連不斷，嬰幼兒的成長髮育可能會發生障礙。
