孩子牛奶的選擇非常的重要，有不少的媽媽會給自己的寶寶買牛奶，但是不知道怎麼選最適合孩子喝的那種，那麼要怎麼選呢，本站小編就來說說吧。
選牛奶，其實原則很簡單——成分越單純越好、添加劑越少越好。下面呢，我們就來具體說說牛奶的選購事宜。
1生牛乳
不管是酸奶還是鮮奶，一定要選擇生牛乳，配料表的第一位必須是生牛乳，而不可以是復原乳。那些配料表第一位不是生牛乳的，通通不要買。
這是因爲，復原乳在生產的過程中，要經過兩個高溫加工，在這個高溫加工的過程中，會導致大量的營養流失，導致復原乳的營養價值遠遠低於生牛乳。
爲此，國際上還特地制定了相關參考指標——糠氨酸，來衡量牛奶的營養價值高低。
奶製品中的糠氨酸，是蛋白質在高溫條件下與乳糖發生「美拉德反應」所產生的系列產物之一。糠氨酸含量越高，就說明美拉德反應越強烈，營養價值就越低。
2酸乳和發酵乳
這是酸奶特有的東西。很多人買牛奶的時候，可能都沒注意過酸奶「產品類型」這個標籤上面的酸乳、發酵乳的區別。
所謂酸乳，就是在生牛乳中添加了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成的牛奶;而發酵乳，則沒有固定的發酵菌種。
看起來也沒什麼太大的區別，別急，坑不在這裏。
除了酸乳和發酵乳，你有沒有注意過，還有風味酸乳和風味發酵乳這兩樣東西?
可以這麼說，凡是加了風味兩個字的酸奶，一定加了糖，甚至還會有其他添加劑和配料。
這種東西我都不願意稱之爲酸奶，它更像是飲料，酸酸甜甜的，確實很好喝，有很多還打着「兒童酸奶」地名頭大行其道。
但是，這種風味酸奶一方面含糖量遠高於正常酸奶，另一方面，在蛋白質的含量上卻又不如酸奶——國家規定，酸乳或者發酵乳的蛋白質含量必須大於 2.9g / 100g，而風味酸乳或者風味發酵乳則只需要大於 0.7g / 100g 就行了。
這時候，你可別指望那些廠商大發慈悲往裏面多加一些蛋白質。所以，買酸奶的時候，凡是寫着風味兩個字的，不僅營養價值低、還不利於寶寶健康，這種類型的酸奶一律別買。
3菌種
很多人給寶寶買酸奶，都要特別重視裏面的益生菌。這本身沒什麼錯，但是，益生菌千千萬萬，有不同的菌種、同一個菌種還有不同的菌株號，並不是每個益生菌都適合寶寶食用的。
所以，如何看配料表上面的益生菌也是很有學問的。
根據衛健委發佈的 《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》 的規定，一共只有下面 7 個菌種的 9 個菌株號可以應用於嬰幼兒食品，如果加了其他的益生菌，那統統是沒用的。
除了菌種(株)，還有一個隱藏的小細節，那就是看活菌的數量。衛健委規定：益生菌食品的活菌數目不得少於 106cfu/ml(g)。
這是因爲，益生菌說到底也是一種爲微生物，而且它的生命力十分脆弱。在服用益生菌之後，它們在經過口腔、胃部的時候，會被人體免疫系統大量殺滅，能活着到達腸道的實在是少數。
可是，只有活着的益生菌才能發揮正常的生理作用啊。所以，如果活菌數量不達標，根本就沒有任何效果，吃了也白吃!
