維持人體所需的鈣含量對人體健康成長很是重要。人在不同的生長階段，鈣的影響也不同。因爲人成長的每個階段都需要一定量的鈣。但一些食物會影響鈣的吸收，這就很難維持足量的鈣。很多人也擔心吃醋會影響鈣的吸收嗎？
醋是飯桌上常備的調味品，更是有些人沒有醋吃不下去飯。醋到底會不會影響鈣的吸收？通常來講，只要吃的醋不太多的話是不會造成身體對鈣吸收少的，相反適當的吃醋還能夠幫助身體吸收鈣，但過量的醋，會在一定程度上造成鈣的流失。
醋是酸性的，會和鈣發生反應，加快鈣的溶解，進而促進鈣的吸收。日常生活中，像是在骨頭湯中加入適量的醋，能更好的幫助身體吸收湯中的鈣。並且醋有開胃，解毒，軟化血管等功效，能增強腸胃殺菌能力，降低膽固醇，有效預防腸道疾病，心血管疾病等。
吃的醋太多會影響人體自身的代謝功能，造成酸鹼平衡被破壞，在一定程度上會造成鈣的流失，導致骨質疏鬆。而且過多的食用醋，會損傷胃粘膜，引起頭痛，噁心等症狀。所以食醋愛好者要注意用量。醋也忌空腹食用，容易對腸胃造成刺激，儘量飯後1小時左右再食用。
