人的一日三餐中，早餐是非常重要的。正如一日之計在於晨，早餐若是沒吃或者沒吃好，還不到午餐就餓了，這樣就影響了工作效率，又會大大降低心情的分數。那麼早餐怎麼吃才健康？
按時吃早餐
很多人起牀時間都不規律，自然也就是不注意早上用餐的時間。研究表明，最佳的早餐時間爲7到9點，因爲胃在這個時候對昨晚的食物已經消化得差不多了，如果這個時間還不添加食物的話，會直接影響到我們的胃健康，長此以往會爲我們的身體健康帶來潛在的威脅成分。
早餐前切記先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起牀不要匆忙吃早飯，要馬上喝500-800毫升冷熱水，補充一夜之間流失的水分，清理腸道，但吃早飯前不要喝太多水。
吃清淡的食物
飲食過於油膩會引起胃腸負擔，也會引起高脂血症。如果無法抵抗誘惑，一週一次也許不行。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有些人喜歡早餐吃油條，其實不一定，但一次不要吃太多，儘量每週只吃一次。
不要邊走邊吃
很多人喜歡把早餐放在上班的路上。在街上吃小吃，走着吃，專家說早飯不僅要吃營養，還要吃健康的食物。醒來出發，中途吃早飯的習慣對健康有很大影響。早餐前1小時喝水，幫助消化液分泌，上班途中不能慢慢咀嚼，走路時血液不足以幫助胃蠕動消化，消化不良。專家認爲，爲了健康早起吃早飯是合算的。
過早過晚吃早餐都不好
醫學專家指出，由於晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態。早餐過早會妨礙胃腸休息，消化系統長期處於疲勞應戰狀態，擾亂胃腸蠕動節奏。所以能在7點左右起牀後20至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好，也說明早餐在7至8點之間進食爲好。
