顯而易見，冬瓜排骨湯的原料就是冬瓜和排骨。不過人們爲了讓它更美味經常會加入海帶、薏米等配料，這樣做出來的冬瓜排骨湯營養更全面均衡。下面我們一起來看看冬瓜排骨湯的做法。
食材：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調味品
做法：
1、將冬瓜去皮洗淨，切塊。排骨洗淨多塊。
2、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
3、將排骨放入鍋中並加清水適量，煮沸後去湯裏浮沫，再下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
4、排骨和冬瓜煮熟後，根據個人口味放入食鹽、味精，再煮1~2分鐘，最後淋上香油即可。
薏米冬瓜排骨湯
食材：豬肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、調味品
做法：
1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。冬瓜洗淨，帶皮切成塊。將薏米提前一小時浸泡備用。
2、在鍋裏放入足量的水，放入排骨一起煮開，水開後撈出淨血沫子。
3、在湯裏放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜塊，水開後用中小火煲1小時左右。
5、臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
海帶冬瓜排骨湯
食材：豬大排、海帶、冬瓜、姜、蒜、花椒、蔥白、調味品
做法：
1、將海帶提前1-2小時泡軟，洗淨後切成粗條或方塊備用。冬瓜去皮洗淨切小塊備用。
2、排骨入冷水鍋中去血水，水沸後關火，撈出排骨備用。
3、將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨，再加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開後轉小火煨制。
4、湯煨制半小時左右之後放入海帶。
5、20分鐘左右之後加入冬瓜、蒜粒和鹽，冬瓜煮熟之後根據個人口味加入雞精即可。
冬瓜排骨湯的營養功效大家都知道冬瓜排骨湯在夏季飲用非常好，這是因爲冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。在夏天吃冬瓜能促進人身體的新陳代謝，加快血液循環，通過尿液將身體的熱量排出體外，以達到降溫的效果。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，如果有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。
此外，冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。對於想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
排骨同樣也是很有營養的食材，它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血症狀，特別適合於氣血不足，陰虛納差的人。
煮冬瓜湯時，最好連皮帶子入鍋煮湯，這樣利尿的效果更明顯。
冬瓜排骨湯適合什麼季節冬瓜排骨湯是一道飽含鈣質，清熱解毒又利尿消腫的湯，老少咸宜，一年四季都可以喝。不過最適合喝冬瓜排骨湯的季節還是夏天。
夏天天氣炎熱，人的體溫也隨着升高，特別是經常在戶外活動的人，體溫更高，所以需要大量喝水把體溫降下去，而此時喝冬瓜排骨湯也有同樣的功效。冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑等作用，在夏天吃冬瓜能促進人身體的新陳代謝，加快血液循環，通過尿液將身體的熱量排出體外，以達到降溫的效果。
此外，冬瓜性寒涼，秋冬季節不宜常吃多吃，否則容易積寒，對脾胃不利。冬瓜主要產於夏季，秋冬吃相當於反季節食物，吃反季節食物也是對身體無益的。
冬瓜排骨湯孕婦可以喝嗎懷孕期間的媽媽總會特別注意自己的飲食，特別是注意寒性的食物不可以吃。冬瓜排骨湯雖然是一道適合夏天食用的湯，不過冬瓜卻是寒性食物，那麼，孕婦可以喝冬瓜排骨湯嗎？
醫學專家認爲，比起苦瓜、白蘿蔔等寒性食物，冬瓜的涼性沒有那麼強，孕婦可以適當食用喝冬瓜排骨湯的。不過要注意的是不能一次食用過量哦。
此外，孕婦喝冬瓜排骨湯還有不少好處呢！首先，孕媽媽在孕期容易出現水腫，而喝冬瓜湯能夠利尿消腫，幫助孕婦改變水腫的現象哦。另外，排骨含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲孕婦和胎兒提供所需的鈣質。
冬瓜排骨湯寶寶可以喝嗎一般來說，冬瓜排骨湯很清淡，夏天喝有清熱解毒、利尿消腫的功效，幾乎沒有副作用，所以寶寶也是可以喝的。寶寶因爲經常喝奶粉，所以容易上火和積食，如果用清火寶或消積食的藥來解決這些問題，比較不利於寶寶的健康發育，所以一碗天然降火良藥——冬瓜排骨湯就派上用場了。
一般來說，寶寶六個月之後開始就可以吃輔食了，不過寶寶如果體質比較弱，最好還是七個月之後再給他喝冬瓜排骨湯，這樣他的腸胃才能更好地吸收骨湯的營養。給寶寶喝的冬瓜排骨湯最好選用肋排，因爲肋排的肉層雖薄但較瘦，煮出來的湯汁油分比較少，適合寶寶飲用。
