薏米冬瓜排骨湯，夏季清熱解暑好食療。對於忙於工作又騰不出時間放鬆自己的朋友，就只能從每日必須的三餐中下點小功夫，以此來調養自己的身體，讓身體不會被這無情的酷暑擊垮。而薏米冬瓜排骨湯不但操作簡單，而且其養生功力也是不容小視的。
薏米其實又叫薏苡，薏苡的營養價值很高，被譽之爲“世界禾本科之王”。它所含蛋白質爲18%左右，脂肪爲11.7%。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，每100克含有33微克，這對於患有腳氣病的朋友可是好處多多哦。又根據《本草綱目》、《本草經疏》等着作記載：它有健胃、強筋骨、去風溼、消水腫、清肺熱等功能、適於治療脾胃虛弱 、肺結核、及風溼疼、小便不利等症。
冬瓜，則原產我國南部及印度。冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜還有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。對於追求纖細身材的朋友，常食用冬瓜會有意想不到的效果。這兩者搭配起來對於喉嚨沙啞的朋友無異是護喉良菜，再加上排骨一起煲湯，顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊。
