薏米冬瓜排骨湯，夏季清熱解暑好食療。對於忙於工作又騰不出時間放鬆自己的朋友，就只能從每日必須的三餐中下點小功夫，以此來調養自己的身體，讓身體不會被這無情的酷暑擊垮。而薏米冬瓜排骨湯不但操作簡單，而且其養生功力也是不容小視的。
薏米其實又叫薏苡，薏苡的營養價值很高，被譽之爲“世界禾本科之王”。它所含蛋白質爲18%左右，脂肪爲11.7%。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，每100克含有33微克，這對於患有腳氣病的朋友可是好處多多哦。又根據《本草綱目》、《本草經疏》等着作記載：它有健胃、強筋骨、去風溼、消水腫、清肺熱等功能、適於治療脾胃虛弱 、肺結核、及風溼疼、小便不利等症。
冬瓜，則原產我國南部及印度。冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜還有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。對於追求纖細身材的朋友，常食用冬瓜會有意想不到的效果。這兩者搭配起來對於喉嚨沙啞的朋友無異是護喉良菜，再加上排骨一起煲湯，顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊。
薏米冬瓜排骨湯的營養價值薏米冬瓜排骨湯看上去樸實無華，但它的營養價值卻毫不遜色於任何高價的保健品。下面便是小編整理出來的其幾大營養價值，對於平時注重皮膚保養的美眉們很有幫助哦！
首先，薏米冬瓜都是利水祛溼食療佳品。不僅可用於清熱解毒、消暑，而且還可以作爲一款滋補湯，用於身體虛弱的人補身體，味道清香淡雅，無論是夏季，還是冬季，都適合食用。
另外，冬瓜性寒味甘，可清熱，生津，利尿，消腫。冬瓜含維生素C較多，對於美白護膚很有幫助，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，可達到消腫而不傷身體正氣的作用。因此，讓冬瓜與薏米進行搭配，能夠良好達到清熱祛溼、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
其次，薏米有美白祛斑功效。
我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用預防皺紋出現，對於女性來說是極爲健康的美白養顏食品。美白養生兩不誤，真是愛美女性的一大良友。
薏米冬瓜排骨湯的做法薏米冬瓜排骨湯不僅僅是因爲它強大的食療功能，還包括它及其簡單的做法，即使是不會做菜的朋友或者不擅長的朋友都能夠很好掌握它哦！
準備材料：排骨、薏米、冬瓜、蔥、生薑、鹽、胡椒粉、香菜。
一、將所有材料洗淨，做好準備；
二、將排骨洗淨放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開鍋後將浮沫慢慢都撇乾淨；
三、放入蔥段和生薑片；
四、放入淘洗乾淨的薏米（不用提前泡）；
五、然後改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；
六、放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關火後撒上香菜末即可。
是不是很簡單的做法呢？雖然可能耗時比較長，但因爲大部分時間只是等待，在等待的時間裏，我們能夠着手烹飪其他美味佳餚，所以並不浪費我們的時間哦！輕輕鬆鬆，一道極富營養的美食就呈現在我們面前了！
薏米冬瓜排骨湯的食用忌宜然而，薏米冬瓜排骨湯是否適合於所有的人羣呢？事實上很多食物都有它所“拒絕”的食客，這款具有清熱解毒的薏米冬瓜排骨湯也不例外哦，因爲有一些特殊人羣是不適合食用噠。
這是由於薏米的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、生理期中的女孩子最好少吃爲妙，另外，體質比較虛弱，身體水分不足，常出現嘴脣乾裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
儘管薏米冬瓜排骨湯的食療價值很高，但我們仍需要注意自己的體質或者是當前的狀態是不是適合食用。只有選擇最適合自己的，才能讓健康一直陪伴着自己！
