冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨，冬瓜性涼，又消熱解渴之功效，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效；海帶含有大量碘，碳水化合物；排骨含有豐富的鈣質，冬瓜海帶排骨湯是家中中必備的一例家常湯，是夏季中人們比較喜歡的食品。既然冬瓜海帶排骨湯這麼多益處，那麼要怎麼做纔好吃呢？
冬瓜海帶燉排骨的做法：
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、鮮海帶洗淨，切小方形。
3、木耳溫水泡發，去蒂，清洗乾淨。
4、排骨泡血水後，洗淨。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段薑片。
8、大火煮開後，撇去湯中浮沫，加海帶，蓋鍋，大火煮開轉中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調入鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、依個人口味，可調入蘿蔔或者土豆一起燉；
2、準備一點薑末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好；
3、排骨飛水用冷水的效果比熱水好。
