幹生蠔怎麼吃呢？每個人的口味不同，愛吃的吃法也不同。但幹生蠔可以做湯吃，也可以炒菜吃。總之，幹生蠔的做法很多，不同的作法，其口味也不一樣。下面我們就來介紹幹生蠔的一種作法。
材料：
菜乾，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法：
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗淨（一定要好仔細地洗，因爲裏頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗淨放保鮮盒裏均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了鹹豬骨了（這個家裏是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蠔豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除裏頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗淨浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲裏，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
幹生蠔如何清洗生蠔不是每個季節人們都可以吃到的食物，但許多時候人們想吃生蠔怎麼辦？我們可以購買來幹生蠔，幹生蠔是經過特殊加工將所有水分排幹，而且吃幹生蠔時只需要用清水將生蠔泡起來就可以了呢。但 很多朋友買了幹生蠔卻不知道怎麼清洗，下面我們就來介紹一下幹生蠔如何清洗。
1、先準備一盆熱水，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉，然後把幹生蠔放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味。
2、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣也可以去腥，但是水要涼水哦。
3、 生蠔的種類很多。一般我們吃到的幹生蠔是需要注意清洗乾淨的。洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。另外生蠔泡發的話建議時間長一點，經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
幹生蠔的營養價值幹生蠔含有多種對人體有益的多種營養成分，其中包括牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。幹生蠔正是由於營養價值及其豐富飽受大衆喜愛，下面我們就具體來介紹一下幹生蠔的營養價值。
1、幹生蠔富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
2、幹生蠔富含鋅，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、幹生蠔中含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、幹生蠔含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、幹生蠔含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、幹生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
7、幹生蠔含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
幹生蠔的功效和作用其實說到幹生蠔的功效與作用，大部分人都知道幹生蠔具有好的滋容養顏作用，但是生蠔的作用並不僅限於此。下面我們就來具體瞭解一下幹生蠔的功效和作用。
1、幹生蠔可以滋容養顏。幹生蠔因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。幹生蠔中含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛，因此食用幹生蠔可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
2、幹生蠔可以補充人體所需的多種元素。幹生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；幹生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；
3、幹生蠔具有益智健腦的作用。幹生蠔中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。幹生蠔的挑選方法。
幹生蠔挑選方法幹生蠔雖好吃，但是如何才能選到好吃的呢？由於幹生蠔是生蠔失去水分後加工而成，雖然不像生蠔那麼新鮮，但同樣也是海洋生物，所以起碼也是有一定鮮度的，另外我們購買的時候也要注意幹生蠔的真假，下面我們就來具體介紹一下幹生蠔的挑選方法。
一、買新鮮生蠔製作幹生蠔時的挑選方法。
1、在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
2、挑選生蠔一定要注意是否是假的生蠔。在挑選生蠔的時候，用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”，如果肉和殼是分開的就要注意了。
二、直接買幹生蠔的挑選方法。
1、挑選幹生蠔時一定要去正規商場或者商店買，不要爲了圖便宜去不正規的地方買到假的幹生蠔。
2、在商場挑選幹生蠔時，一定要看仔細保質期，過期的不要買。
幹生蠔的保存方法中國人對於吃是非常講究的，所以非常注重食物的保存，既想時刻吃到新鮮美味的食物又不想浪費，因此保存食物的方法很重要，尤其是幹生蠔這種海鮮食物，一不小心食物就會壞掉，所以下面我們就來具體介紹一下幹生蠔的保存方法。
1、可以將幹生蠔密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓其與空氣和水分接觸。然後將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時候拿出來，吃完後注意幹生蠔的密封保存。
2、可以將幹生蠔密封好放米缸，也是個好方法，米缸是很乾燥的，防潮。如果幹生蠔如果遇到水或者接觸了空氣，就會加快變質時間。爲了吃到好吃的幹生蠔，大家一定要注意嘍。
