鹹蛋給人一種鹹香的體驗，白瓜的甜脆讓人無法自拔。那麼，如果這兩種食材製作在一起，會產生什麼樣的味蕾碰撞呢？鹹蛋白瓜湯又如何製作呢？下面，就跟媽網百科一起去學習一下製作方法吧！
主料：白瓜、肉片、鹹蛋
輔料：鹽、油、姜、蔥花
做法：1、鹹蛋打開後蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。
2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。
3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開後把血沫撇掉，然後下蛋黃一起煮，轉小火。
4、在煮湯的時候，我們處理白瓜，洗淨，對半切開後取瓢棄之，然後切成約3CM厚的片狀。
5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。
6、下鹹蛋白，如果不夠鹹可適量再加一點鹽，最後撒蔥花即可。
鹹蛋白瓜湯的營養價值鹹蛋白瓜湯不僅味道鮮美，並且其營養價值也非常高。那麼，鹹蛋白瓜湯有哪些營養價值呢？跟隨媽網百科一起去看看吧！
1、利尿。對於因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做爲治療的輔助食物，可以使症狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。
2、減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，並且其包含的葫蘆巴鹼可以增進人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體裏的糖類轉化爲脂肪，並且可以將肥胖者多餘脂肪消耗掉，長時間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。
3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱剋星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。
4、美容。白瓜裏包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質，都是較好的潤膚美容成份。
鹹蛋白瓜湯的烹飪技巧在上面我們介紹了鹹蛋白瓜湯的功效和作用，它具有利尿、減肥、清熱解暑、美容等功效。但是，由於白瓜富含營養，所以烹飪起來也要小心，因爲火候過大等原因，可能會導致白瓜的營養物質流失，在烹飪白瓜的時候，也需要有一定的技巧。下面，就跟媽網百科去看看做鹹蛋白瓜湯的技巧吧！
在烹飪鹹蛋白瓜湯的時候一定要注意火候，火候太大的話，會使白瓜中的營養物質流失。所以，在烹飪的時候，儘量煮白瓜。許多人想讓白瓜更入味，就會炒制一下再用來做湯，這樣就會使白瓜的營養流失。並且，在做鹹蛋白瓜湯的時候儘量少放鹽和味精，因爲鹽會破壞一些營養物質的結構，並且鹹蛋中含有鹽分，儘量喝清淡一點的鹹蛋白瓜湯。在煮鹹蛋白瓜湯時要注意鹹蛋的時間，放早了會使鹹蛋煮制時間過久糜爛。並且，在製作白瓜湯的時候可以放一些有營養的食物一起煮，例如放一些海帶，又或者放一些蝦仁可以進行提味。
鹹蛋白瓜湯的適宜人羣鹹蛋白瓜湯富含營養，白瓜和鹹蛋的結合是完美的，那是不是所有的人都適合食用鹹蛋白瓜湯呢？會不會有人食用鹹蛋白瓜湯會引起不適呢？下面，跟隨媽網百科一起去了解一下適宜食用鹹蛋白瓜湯的範圍吧！
鹹蛋白瓜湯對於消化系統疾病，泌尿系統疾病，內分泌系統疾病，皮膚性病有很好的輔助作用，所以患有這些疾病的人羣可以考慮食用鹹蛋白瓜湯。並且懷孕期，孕婦，乳母，幼兒，兒童青少年，老人，職業人羣，更年期婦女這些人羣也可以選擇食用鹹蛋白瓜湯。建議健康體質平和質，溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質等這些體質的人羣也可以適當食用鹹蛋白瓜湯。但是患有呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病等疾病的人羣建議謹慎食用鹹蛋白瓜湯。並且白瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。
白瓜的其他做法鹹蛋白瓜湯是我們日常生活中經常做的一種湯，除了這種做法，白瓜還有沒有其他做法呢？下面，就給大家介紹幾種白瓜的其他做法，一起跟媽網百科學習一下吧！
（一）白瓜滾瘦肉湯
主料：白瓜、瘦豬肉
輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生薑
做法：1、白瓜洗淨，切對邊去瓤，再切爲片狀。
2、豬瘦肉洗淨、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌醃片刻。
3、熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開水和生薑，大火煮沸後轉中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟後，用適量的食鹽調味便可。
（二）火腿腸炒白瓜片
主料：白瓜、火腿腸
輔料：油、鹽、味精、蒜片、花椒粉
做法：1、白瓜一個，清洗乾淨，火腿半根備好。
2、白瓜切菱形片，火腿腸切菱形片，蒜切片備用。
3、炒鍋放油燒熱，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片繼續翻炒。
4、加花椒粉、鹽調味，炒至白瓜片變色成熟即可。
5、加適量味精出鍋裝盤。
（三）熊貓果盤
主料：白瓜、李子、馬奶葡萄
做法：1、白瓜去皮後切掉一片，爲了方便食用切成小塊。
2、李子切成熊貓的眼睛和耳朵，馬奶葡萄對半切開，然後切兩刀變成竹葉，取少許白瓜壓出眼珠白色亮光。
3、所有配件組合好擺在盤子裏即可。
