紅豆薏米小米粥看似種類繁多，但其實操作起來很簡單，把食材準備好，確定好用量就可以了。煲粥的時間同樣需要關注，以下是紅豆薏米小米粥的操作步驟。
主料：紅豆、薏米；小米：白砂糖或者冰糖
功效：健脾、利溼、除痹
1、將適量的紅豆和薏米放到碗里加冷水浸泡一晚。
2、將浸泡一晚後的紅豆和薏米放入電飯鍋里加水開始煮。
3、煮的過程中要時不時的揭開鍋蓋看一下，以免加水過多會把水溢出來,等到能夠看到湯水的顏色由淺變深，紅豆出沙，薏米開花的時候就可以放糖進去了,糖的量可以根據個人口味加多加少。
紅豆薏米小米粥的功效夏季養生，健脾化溼很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫認爲，脾是五穀化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化溼的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是春夏換季的首選食物哦。在換季時來一碗紅豆薏米小粥可達到養生瘦身的效果。
營養學認爲，紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進食紅豆時不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
薏米因含有多種維生素和礦物質，能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。研究證明，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良、浮腫病人等症也有效果。薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。另外，薏米中含有一定的維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑從而改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認爲小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。薏米小米粥可以作爲鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥品更加安全，食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
紅豆薏米小米粥的營養價值薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分，其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。薏米能增強腎功能並有清熱利尿作用，因此食用薏米對浮腫病人有很好的療效；薏米還有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
《本草新編》中論述得更爲精闢，認爲紅豆“專利下身之水而不能利上身之溼。”如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
紅豆薏米小米粥的食用禁忌紅豆薏米小米粥是很多人夏季飲品的第一選擇，不僅能夠有效的達到祛暑熱的效果，同時還能夠很好的保健養生，但是你知道這種食物能夠天天吃嗎？以下是關於紅豆薏米小米粥的食用禁忌。
1、孕婦不宜吃薏米小米粥：孕婦如果沒有感覺溼氣很重的情況下最好不要食用薏米，因爲薏米是帶有寒涼性質的，但小米是可以吃的，搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同樣也可以祛溼甚至還帶有其他功效的呢。
2、消化能力差的人不宜吃薏米小米粥：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃薏米小米粥。
3、高血脂患者不宜吃薏米小米粥：薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米小米粥來治療。
4、經期女性不宜吃薏米小米粥：因爲薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。另外，汗少且便祕的人羣不宜多吃薏米小米粥。
