蟶子就是這樣的美食吧，平價的美味，連殼帶肉趣味無限，而且，還有一點點的惡作劇。
蟶子味道鮮美，形態美觀，古人曾讚譽它“美人種子市蟶秧”，將蟶子比喻成美人種子是不過分的，因爲它符合作爲美人的所有條件：苗條、白皙、柔弱。總感覺吃多了也會變美。蟶子的做法很多，以下介紹一種簡單又美味的做法。
豉椒炒蟶子
主料：蟶子、青椒
輔料：大蒜、姜、香蔥、幹辣椒（去籽切段）、胡椒少許、鹽適量、糖、油
老乾媽豆豉醬（或者其他豆豉醬）
1、 提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝乾。將蟶子放入開水中，煮至剛張開殼，撈出瀝乾水分待用。事先用水焯一下蟶子可以減少炒制的時間，並且可以避免在炒蟶子時出很多的水。
2、 青椒洗淨斜切成段，幹辣椒用剪刀剪成長短合適的段。
3、 炒鍋燒熱，放入油，放入老乾媽豆豉醬炒香，炒出紅油。
4、 放入蒜末、薑片、幹辣椒、青椒段炒香。
5、 放入蟶子翻炒，均勻，因爲蟶子提前用水焯過，所以不用炒太長時間。
6、 放入香蔥段炒勻，加入糖、胡椒粉、鹽調味即可。
憑着這道經典消夏小菜，你就可以約上三五好友，在家吹着空調，舒舒服服的聊天兒消夏了。
