蟶子就是這樣的美食吧，平價的美味，連殼帶肉趣味無限，而且，還有一點點的惡作劇。蟶子味道鮮美，形態美觀，古人曾讚譽它“美人種子市蟶秧”，將蟶子比喻成美人種子是不過分的，因爲它符合作爲美人的所有條件：苗條、白皙、柔弱。總感覺吃多了也會變美。蟶子的做法很多，以下介紹一種簡單又美味的做法：爆炒蟶子。香味馥郁，鮮香四處。
主料：蟶子
輔料：油、鹽、蒜、老抽、姜
1.蟶子要用清水清洗乾淨，之後裏面放入鹽，讓蟶子把裏面的沙子吐乾淨。
2.切好蔥姜，和蒜末備用
3.鍋裏放油，油熱後倒入蔥姜，蒜末爆炒一小會
4.倒入適量的老抽
5.之後倒入蟶子翻炒，加入適量的鹽
6.翻炒3分鐘，出鍋時加入適量的味精即可
7.把炒好的蟶子盛在盤子裏，這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了
建議喜歡吃辣椒的放入一些辣椒味道會更好，簡單幾步驟在家可以獨立完成，但要注意炒前清洗乾淨蟶子，這樣才能避免口感不適，另外要注意的是，一定要煮熟，海鮮不熟會對人體造成不必要的傷害。爆炒蟶子的口感鹹鮮適中，適合大衆口味，加上火候的炒法，另到蟶子的鮮味透出來，吃起來更鮮美。
