選購蟶子幹有訣竅！蟶子幹有分3個等級，不同大小和產地的蟶子幹品質有所差異，所以選購的時候，吃貨朋友們可要擦亮眼睛了哦。下面我們一起來看看蟶子幹如何挑選吧：
蟶乾有以下三個等級：
1、蟶乾：體長25毫米左右，體呈長肩形，頭部有兩個小尖子，其品質低於大蟶乾，福建和浙江的產量較多。
2、大蟶乾，用較大的蟶加工製成的，體形長方，頭尖肉肥，色澤金黃，以江蘇啓東縣產量最多。
3、日本蟶乾：其品質大小，如同大蟶乾，體形圓，質量不如中國大蟶乾好。
總的來說，質量好的蟶子幹，個體大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，氣味清葷，少帶鹹味，無破碎，無泥沙雜質。
