銀耳是一種滋潤又美味的食材，我們通常將它用來製作糖水甜湯，煮熟後的銀耳十分柔軟，甚至成粘稠的糊狀，十分滋潤，尤其適合在夏季食用，下面還是讓我們來看看銀耳怎麼做纔好吃吧。
「紫薯銀耳羹」
準備材料：銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖
做法：
1、將銀耳泡水洗淨去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵；
2、把百合掰開洗淨，紫薯去皮切丁蒸熟備用；
3、在鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠來；
4、在鍋中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調味；
5、最後加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。
「南瓜銀耳湯」
準備材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞子
做法：
1、把銀耳、紅棗和枸杞提前浸泡備用；
2、把銀耳撕成小朵並去根，南瓜去皮去籽切塊；
3、把銀耳放入砂鍋中，加滿清水，大火燒開後改小火煲1個小時；
4、湯汁變粘稠後放入紅棗和枸杞，紅棗煮出香味後放入冰糖；
5、把黃瓜下入鍋中，中火煮10分鐘左右，等南瓜變軟後關火即可。
