作爲平民中的燕窩，銀耳可謂是家家戶戶都吃得起的滋補佳品，很多人也因此覺得銀耳就應該多吃，那麼銀耳吃多了真的好嗎？
專家告訴我們，雖然銀耳對人體有着多種保健功效，但是在冬季，還是少吃爲妙。因爲冬季氣溫比較低，而銀耳本身屬寒涼之物，陰虛體質的人羣吃了不僅起不到相應的滋補功效，反而會導致手腳冰冷、抵抗力下降。
在臨牀醫學上，也不乏因食用銀耳不當而出現腸梗阻的老年人。都知道銀耳有潤肺補腎的功效，但它不太容易消化，尤其是沒有煮軟爛的時候，而老年人消化功能比較差，就會出現這樣的問題。
再則，煮銀耳是會加入冰糖的，這樣就會導致含糖量很高，吃多了就容易導致體內血糖升高以及肥胖的問題。
因此，建議每次吃不超過15克的銀耳，並且一定要煮軟爛，避免出現一些不適症。
