說到銀耳，相信很多人都不陌生吧。銀耳是比較常見的黃白色菌類食物，常常被用來做糖水，深受老人小孩喜愛。而且，在生活中很多食物新鮮食用，對人體益處較大。一般食物放得越久，其中營養流失越多，甚至會危害人體健康。那麼，銀耳放了幾個月還能吃嗎？
一般情況下，市面上賣的銀耳是經過曬乾處理的，但仍需要放在不受潮、無污染的陰涼地方保存。如果人們能按這個要求放置，則銀耳可存放三年之久。不過銀耳放久了，在食用前需要看看銀耳的狀況。若是發現銀耳變軟，說明它們受潮，最好不要食用。因此，銀耳放了幾個月後，若是摸起來硬硬的，人們可以放心食用。
此外，袋裝的銀耳，一般保質期是18個月。其實，人們經常食用銀耳，有利於身心健康。因爲銀耳能夠提高肝臟解毒能力，起到保肝作用，對老年慢性支氣管炎、心臟病等有一定的幫助作用。而且，銀耳含有維生素D，能夠防止人體中鈣質流失，有利於人們生長髮育。
銀耳富含天然植物性膠質，有滋陰補肺作用，長期服用，可幫助女性潤膚、祛除斑點，有美容養顏之效。銀耳中還含有酸性多糖類物質，能增強人體免疫力，調動人體淋巴細胞增生，加強白細胞吞噬能力，有利於人體健康。
