我們的皮膚下面有一個溫度感應器，可以感受到外界溫度的變化，參與調節體表溫度。通常情況下，我們的皮膚處於非常舒適的溫度，所以當人們互相接觸時，感覺非常好。當感應器受到寒冷激時，關閉毛細血管，使血液流入心臟、肺等重要器官，是人體的自我保護功能，在寒冷的環境中保持內臟溫暖，不會出現問題。這樣流向外周的血量就會大幅度減少。因此，在寒冷的季節，人們的手腳和臉都很冷，甚至凍傷了。
另外，根據《柳葉刀》上的權威研究，女性的體表溫度比男性低1.5度，但女性的體核溫度比男性高0.2度，女性的血壓低，所以女性的手腳比男性冷。因此，手腳冰涼通常不是疾病，而是正常現象。
手腳冰涼怎麼烹飪？
1、適當鍛鍊
冬季適當鍛鍊。因爲運動可以促進血液循環。不需要太激烈的運動，可以通過步行、慢跑、爬樓梯、健身舞等進行全方位的運動。手冷的話，上肢的活動量多，腳冷的話，下肢的活動量多，通過加強對手腳的鍛鍊，可以改善手腳冷的症狀。
2、多補充維他命E
維他命E可擴張末梢血管，對於末梢血液循環暢通很有幫助，但維他命E的效果較緩慢，須持續3個月纔可見效，而且每天必須服用210-250IU才足夠。
3、告別冷飲冷食
在中醫養生傳統中，女性體質屬陰，不可以貪涼。吃過多寒冷冷的食物後，這些食物進入體內消耗陽光，寒邪內生，侵害子宮。冬天喝熱湯吃熱食，吃了之後身體會變暖。吃冷食喝冷飲，身體也明顯冷。因此，女性應該儘量吃有溫度的食物，儘量不要吃冰淇淋和冷食物。
爲了減肥，了減肥，每天不吃飯，只吃水果和蔬菜等，認爲健康和排毒。其實很多水果也是寒冷的，平時我們按照食物的金字塔吃的話，水果中的寒冷性能會抵消其他食物，所以不會對身體有害。但是，作爲主食，如果不吃別的東西，水果的寒邪就會消耗我們自己的陽光。
4、多吃堅果、胡蘿蔔
通過日常飲食補充法，可以溫暖身體，如堅果類核桃、芝麻、松子等蔬菜類韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等水果類杏、桃、木瓜等是飲食的最佳選擇，其他牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米
要特別提醒，容易手腳冰冷的人，一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲。
5、常吃溫補食物
如人蔘茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓等，冬天吃不僅讓身子暖，可以達到補身漸效，手腳也能不再冰冷。
中藥中有許多藥物可改善及預防手腳冰冷，如人蔘、黨蔘、當歸、丹蔘、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻等，不論是泡茶、熬煮、入菜，多多食用就對啦。
6、注意保溫
不要因爲愛美，或者穿得太多，怕被人笑，不要穿防寒服，外套、毛帽、手套、圍巾、口罩、衛生服、襪子等保溫措施，冷的時候都要穿。在脫下添加的外套之前，必須確認天氣變熱了。心理上不要焦躁、緊張、潮溼或活動後感到發熱，馬上脫下防寒的衣服。
也不要穿太緊的衣服。因爲衣服太緊會妨礙血液循環。晚上睡覺前，記得穿一雙保暖的襪子，幫助你的腳防寒。注意，如果你的腳失去溫度，你就不容易睡覺。
7、穴位按摩
陽池這個名字意味着囤積太陽的熱量。陽池穴在人的手背臂上，位置正好在手背骨的集合部位。尋找的方法是首先把手背翹起來，胳膊上出現一些皺紋，按住靠近手背一側的皺紋，在中心找到壓痛點。這是陽池穴。陽池穴是控制全身血液循環和激素分泌的重要穴位。只要刺激這一穴位，便可迅速暢通血液循環，溫和身體。
刺激陽池穴，慢慢進行，時間長，力量慢。最好雙手一起使用。用一隻手的中指按壓另一隻手的陽池穴，用另一隻手的中指按壓這隻手的陽池穴。這種姿勢可以自然地將力量從中指傳遞到陽池穴，不需要別人的幫助。手腳發冷的女性，一般只要繼續刺激陽池穴，就不會擔心冬天的到來。
另外，按摩涌泉穴、勞宮穴、氣衝穴，拍打腎俞穴有一定的作用。
