全麥食品是指使用全麥麪包、餅乾、麪條和其他食物。全麥食品的正確概念應該是全穀物食品。常見的全穀物食品包括燕麥、大麥、蕎麥、粗米、小米、全麥粉和全麥麪包。全穀物食品未加工，營養豐富，血糖指數低。
小麥通過胃腸
大多數麪包都是由小麥製成的麪粉主要由全麥麪粉製成，纖維素高於白麪包。買麥克風時，不要認爲棕色麪包是麥克風。請參考標籤食品成分表中是否有全麥麪粉或100%全麥。麥克風的纖維含量很高。麥片通常用於早餐麥片，也是全麥穀類。小麥糠純屬小麥最外層，纖維素含量是普通麥片的兩倍，是治療便祕的好方法。
燕麥降膽固醇
說到燕麥，很多人都不熟悉。如果說麥皮，相信沒人知道。近十年來，燕麥被認爲是一種有效降低膽固醇的食物。燕麥含有水溶性纖維，結合小腸膽汁鹽，膽汁鹽含有膽固醇，血液膽固醇使用再生膽汁鹽，間接降低膽固醇效果。小麥的纖維主要是非水溶性的。燕麥具有非水溶性纖維和水溶性纖維，不僅可以通過胃預防便祕，還可以降低膽固醇，這是小麥缺乏的營養功能。燕麥糠水溶性纖維高，膽固醇降低效果強。
營養價值高的紅糙米
由於維生素和礦物質含量較高，而纖維以非水溶性爲主，紅米和糙米的營養價值遠高於白米。煮紅飯，最重要的是煮前至少泡兩個小時，讓水滲透到米粒裏，吃起來不會那麼粗糙。開始嘗試時，請將紅米白米混合在一起煮。例如，紅米和白米三種，習慣後增加紅米的重量。紅米也可以用來煮紅米粥，不習慣紅米的人很容易接受。糙米和紅米的區別在於糙米是深黃色的，纖維素略低，入口不粗糙，是除紅米以外的另一種高纖維選擇。
全麥食品的四大效果：
一、預防乳腺癌
現在患乳腺癌的女性越來越多。調查顯示，近年來，乳腺癌越來越年輕，只有20名女性也患有乳腺癌。專家指出，乳腺癌的原因有很多。除了日常生活中乳腺護理不當外，女性雌激素過低也是乳腺癌的主要原因之一。
多吃全麥食品。雌激素在血液循環中保持適當的水平，不僅可以避免雌激素過低引起的各種不適症狀，還可以避免雌激素過高引起的各種乳腺疾病和乳腺癌。
二、降低膽固醇
全麥食品富含水溶性飲食纖維。全麥食品是纖維最自然的來源。適量補充纖維可有效降低膽固醇。此外，飲食纖維還能有效預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗死、心肌梗死等疾病。水溶性膳食纖維膳食纖維還具有鈉排泄功能。定期食用有助於有效調節血壓，預防高血壓。麥麩中的水溶性膳食纖維粘度高，與其他食物混合成膠狀，與糖分子結合，可以減緩碳水化合物的吸收，達到減肥的目的。
全麥食品含有大量的水溶性膳食纖維，能長期保持飽腹感，使血糖濃度保持在一定水平。在這種情況下，胰島素功能可以避免紊亂，從而預防糖尿病等疾病。
三、預防中風
全麥食品營養豐富，不僅含有大量的水溶性膳食纖維，而且富含麥胚，可以很好地降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量。更不可思議的是，麥胚只能降低低密度脂蛋白(ldl)的含量
人體保護膽固醇後，有效避免動脈斑塊沉積，有效預防心臟病和中風。因此，中老年人在日常生活中必須更好地瞭解全麥食品的好處，在日常生活中必須多吃這些食物。
四、促進胃腸蠕動
全麥食品含有高吸水性纖維，能更好地好地膨脹，增加糞便體積，促進胃腸蠕動，使排便更順暢，便祕自然消失。此外，全麥食品中的纖維素和澱粉可以防止癌細胞在結腸中與膽汁酸發生化學反應後激活結腸癌，即多吃全麥食品可以預防直腸和結腸癌。
全麥食品的好處是什麼？以上是我們平時最容易忽視的好處。事實上，全麥食品是一種真正健康的食品。經常吃東西可以避免生病的麻煩。
此外，全麥食品中的纖維可以減緩糖中能量的釋放，有效制食慾。對於想減肥的人來說，多吃全麥食品是最好的減肥方法。
