蕎麥茶雖不是保健品，但它對人體卻有相當的好處。談及蕎麥茶的功效與作用，具體有：
1、預防糖尿病併發症
蕎麥茶與胰島素有相仿的作用，即可有效降低血糖，且有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。
2、清除體內垃圾，減輕體重
韃靼蕎麥茶（即苦蕎茶）中所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，而膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。另一方面，它還可以促進腸胃蠕動，幫助疏解便祕的問題，有助清除體內殘留的垃圾。
3、美容養顏，減少細紋
蕎麥茶中的芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，芸香甙也可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。
4、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
蕎麥茶可以防止血管變得脆弱，特別是微血管。同時，蕎麥茶還具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率。另一方面，蕎麥茶還可以降血壓和血脂及預防腦中風。
5、抗腫瘤、抗氧化
蕎麥茶具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
6、增進視力
蕎麥茶可促進眼部血液微循環，增進視力，尤其對糖尿病患者視網膜的病變有效。
蕎麥茶的好處多多，小夥伴們不妨試試看！
