螻蛄蝦的做法其實有很多種，但是因爲螻蛄蝦不是很常見，所以大家也瞭解的並不詳細。這種蝦做起來也是非常美味的！下面就讓我來告訴大家螻蛄蝦的做法，喜歡吃蝦的親們也可以嘗試着做做螻蛄蝦哦！
吮指茶香螻蛄蝦
材料：
烏龍茶2小袋 ，新鮮螻蛄蝦300克， 鹽1匙 ，澱粉10克
做法：
1、將大紅袍滾水泡開備用；
2、泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入澱粉；
3、茶葉和澱粉充分攪拌均勻；
4、平底鍋中倒入適量的油，燒熱；
5、倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆；
6、撈出炸好的茶葉，濾幹油備用；
7、大蝦洗淨，挑去蝦腸線，瀝乾水份；
8、平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦；
9、中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油；
10、平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調入鹽；
11、大火翻炒數下，關火即可。
螻蛄蝦的營養價值螻蛄蝦雖不常見，但是它的營養價值確實我們不可忽視的。螻蛄蝦是鈣的倉庫，體內含有豐富的維生素，對一般人的身體是極好的，那麼螻蛄蝦的營養價值究竟有哪些呢？現在就讓我們一起來看看吧！
1、螻蛄蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、螻蛄蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；
3、螻蛄蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4、螻蛄蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足；
5、螻蛄蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，螻蛄蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
螻蛄蝦怎麼挑選螻蛄蝦名字很可愛哦，愛吃蝦的你有沒有吃過呢？雖然名字特別，不過吃起來口感還是不錯哦，都會讓人產生幸福的感覺。螻蛄蝦的做法有很多，紅燒、煮熟、清蒸，者用來熬粥味道都很棒哦。想要吃到美味的螻蛄蝦，你需要挑選新鮮的呢，下面一起看看如何挑選螻蛄蝦吧。
螻蛄蝦挑選技巧：看個頭大不大，以及生不生猛
其實和挑選基圍蝦，各種蝦一樣，都是要挑生猛的，尤其是夏季哦，高溫很容易令螻蛄蝦“暈過去”，然後一睡不醒。所以大家在挑選螻蛄蝦的時候，挑個頭大的，生猛的就ok了。
個頭小的螻蛄蝦貌似沒什麼肉呢，所以買蝦不能買太小的，否則長輩們該嫌棄了。瞄準個頭大的螻蛄蝦，當然它也要很生猛，在水面上游來游去的那種最好哦。如果螻蛄蝦一動不動，建議不要買。
螻蛄蝦如何保存五一小長假已經過去3天了，大家的假期綜合徵已經有改善了吧？爲了好好犒勞每日堅守崗位，忍受各種勾心鬥角職場生活的筒子，不妨買一斤螻蛄蝦回家做着吃哦，相信家裏的小北鼻也會喜歡的。但是氣溫比較高的話，螻蛄蝦很容易死翹翹哦，爲了不影響口感，你需要好好保存螻蛄蝦呢。
螻蛄蝦怎麼保存？
去超市或者到水產市場買回螻蛄蝦的時候，記住問服務員拿點冰塊哦，然後裝着冰水將螻蛄蝦帶回家。之後將螻蛄蝦放在小盤子裏，倒入冰涼的清水，防止在陰涼地方就ok了，但不能放太久。你可以可以將螻蛄蝦裝盤子，然後放在冰箱裏。
媽網百科建議到家買到螻蛄蝦之後立馬煮熟吃了吧，這樣口感會更好哦。如果沒時間烹飪螻蛄蝦的話，就將蝦放在冰箱裏，保鮮一下也不錯。
螻蛄蝦的食用禁忌大家都不可思議螻蛄蝦竟然有那麼多的好處，那要趕緊買回去天天吃。螻蛄蝦雖然好處多多，但是也不是天天吃就有用的，螻蛄蝦出了有這麼多好處，它還是有自己本身的食用禁忌的，下面就讓我們來了解了解，螻蛄蝦的食用禁忌有哪些吧！
1、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀；
2、海鮮和這些水果同吃，至少應隔兩小時。 吃海蝦後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等生冷食品；
3、色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，儘量不吃；
4、蝦背上的蝦線應挑去不吃；
5、蝦爲發物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦；
6、對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
