很多朋友搞不清楚各種蝦到底如何區分，明蝦和對蝦也是大家常常聽到的蝦名，親自選購過的朋友可能都不一定知道，明蝦和對蝦的區別只不過在於名字，兩者實際上是一種蝦，只是稱呼不同。明蝦是海南非常重要的海鮮產品之一，它的別稱就叫“對蝦”、“東方對蝦”、“中國對蝦”。也正是因爲過去市場上的明蝦常成對出售，所以明蝦才叫對蝦。
身體長15－20釐米，經濟價值高，是中國沿海的主要養殖蝦類。中國沿海均產，主要分佈在黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海。明蝦的甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色，第三步足伸不到第二觸角鱗片的末端，常棲於淺海海底，喜食底棲小型甲殼類、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，也攝食海藻。作爲一種海蝦，明蝦除了營養豐富之外，還具有很豐富的食療功效，正確食用還能防病治病。
