在所有的烹調手法中，蒸是比較基礎的一種了，蒸粉、蒸包、蒸麪等等，最大限度的保留了食物原始的口感與營養，並且口味也十分清淡，是以很多人都很喜歡。那麼金鯧魚怎麼蒸呢？下面我們就以清蒸金鯧魚爲例看看金鯧魚怎麼蒸好吃！
清蒸金鯧魚
材料：金鯧魚、蔥、大蔥、姜、蒜、香菜
調料：油、白胡椒粉、海天蒸魚豉油、鹽
做法：1、金鯧魚洗淨，正反面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，醃10分鐘。
2、蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗淨，一半切片，一半姜剁末。
3、在碟中鋪上薑片和蔥段，往魚腹內塞入適量大蔥和薑片，在魚身上放薑片。
4、燒開鍋內的水，放入金鯧魚，加蓋大火隔水蒸8-10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚，去掉大蔥、蔥段和薑片。
6、往魚身上放入蔥薑蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。
7、先燒熱2湯匙油，淋在魚身上，再燒熱3湯匙海天蒸魚豉油，也淋在魚身上，即可上桌。
