雞雜非常惹味，具有一定的食療功效，老少皆宜，但因爲是內臟食品，所以絕非百無禁忌。個別特殊體質的朋友是不宜食用的，此外，一般人士使用時也需要注意烹製手法和禁忌。下面一起來看看雞雜的食用禁忌有哪些。
首先，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞雜，少食動物內臟。這類食物裏面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的，對身體是不好的，一般人也不宜食用過多，更不要說膽固醇高的人羣了。有消化代謝疾病者也請勿食雞雜，避免造成不良後果。
其次，即便是健康人士，建議在選擇食用雞雜的時候也要注意清洗乾淨，烹製至完全熟透，並控制一下食用量。內臟雖然吃起來口感好，但也要特別注意不能過量食用。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維生素A、維生素D中毒。
