雞雜的吃法有不少，可以煮湯、煮粥，也可爆炒、紅燒等等，燉雞雜是其中比較清淡美味的吃法。雞雜怎麼燉呢？一般來說，雞雜可以與系粉絲一同燉湯，加入適量的青菜和香菇，口感會更加豐富。媽網百科提醒大家，烹製食物要儘量清淡，這樣不僅能夠品嚐到食物的原汁原味，也更利於健康！一起來看看具體的燉雞雜的做法吧。
原料：雞頭、雞頸、雞骨、雞油及雞心、肝、肺共約250克，蔥10克，姜5克，鹽適量，細粉絲100克，油菜2棵，冬菇數片，海米適量
烹製方法：
1、雞雜洗淨放入清水鍋內，加蔥、姜、鹽、冬菇熬煮。
2、帶雞雜與冬菇煮透後，撈出雞骨。
3、再把細粉絲、海米放進湯鍋，待粉絲變軟時下擇洗好的油菜，煮沸即成。
注意：雞雜在燉制之前一定要清洗乾淨，可以按照自己的喜好切花，也可以不切，全看你的心情！這道菜味道鮮美，清淡可口，可適量少放點鹽。
