有過打火鍋的小夥伴都知道，打火鍋離不開火鍋底料。那麼牛雜火鍋底料怎麼做呢？想知道答案的你豈能錯過下面的精彩內容呢？
在上述的做法裏面，我們可以看到，牛雜火鍋的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量等，具體的做法如下：先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內燒沸，再倒進適量的豬油混合而成，等油制好，把預選準備好的餈粑辣椒放進油鍋內製，等到把餈粑辣椒裏的水分吸乾後，就可以放進水煮開，同時放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、幹辣椒、味精、生薑、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘後即可將牛雜半成品梭進火湯內食用了，其味鮮美。
上述火鍋湯的特點是麻、辣、燙、酸，這正所謂辣椒有辣，飯又燙，花椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其樂於中。看到這裏，吃貨們是不是非常嘴饞呢？那麼心動不如行動，牛雜火鍋，走起！
