作爲三大無酒精飲料之一，自然清新的茶已成爲人們生活的必需品。與可可、咖啡不同，品茶是一種藝術享受，因此程序十分講究。那麼，茶葉界中的重量級茶品——鐵觀音又該怎麼泡呢？下面媽網百科就以蓋碗爲例，介紹鐵觀音的泡法。
1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置於蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於杯中。杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出爲好。
4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於杯中。可根據各人喜好稍作調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
7、將杯中的茶水倒於茶杯中品飲。
8、細細品味鐵觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
