鐵觀音怎麼泡呢？相信有不少人肯定會說，這還需要問嗎，只需要加點茶葉在杯裏面，然後在杯中加入開水，稍等片刻即可啦。雖然鐵觀音這種泡法沒錯，但是卻不能很好地發揮出其應有的茶香味和醇厚的口感。下面來看看大家應該掌握的鐵觀音的沖泡步驟：
1、洗杯。先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶。用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶。將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡。向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶。將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶。取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處爲宜。
7、品茶。經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
溫馨提示：
除了要掌握以上步驟外，要想泡出口感茶香俱佳的鐵觀音，還需注意泡的茶具和泡的水。
1、莫用保溫杯泡鐵觀音
很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音，認爲這樣茶水可以長時間保溫，其實這種做法是錯誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音，長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。
2、用山泉水泡鐵觀音口感更佳
要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水爲佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質，用100℃開水沖泡最佳。
