產婦豬蹄花生湯不僅有着非常高的營養價值，它的味道也是極好的，所以在人們的餐桌上面經常可以看到這道美食的身影。不過，想要喝到美味又營養的豬蹄花生湯，烹飪技法很關鍵，但是選好食材更重要！那麼，對於產婦豬蹄花生湯的食材究竟要如何選購呢？
選購寶典之花生篇：
看外表：優質的花生粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質量最好。如果花生乾癟不均，表面起皺紋，溼潤無光，質量則差一些。發黴、發芽、有外傷的花生最好不要挑選。看白點：花生的一端一般有個小白點，如果花生經過染色，這些小白點也會被染紅。剝紅皮：花生的紅衣很薄，如果花生米經過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下後，可以看到紅衣內側也是淡紅的。聞味：聞花生，如果有異味，可能是黴變的花生，不要購買。浸泡：將花生浸泡，然後在白紙上用力摩擦，如果有紅色出現，則是染色的花生。
選購寶典之豬蹄篇：
一看：過白、發黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，建議不要購買。這些豬蹄要麼是經過藥水泡過的，要麼是病豬豬蹄，所以在選購的時候，儘量避開這些豬蹄！二聞：生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學藥水味或其他異味，那就不是天然的。三摸：經過“化工浸泡”後的豬蹄個頭會變大，表皮有明顯的黏滑感，由於膨脹，摸起來會比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對鬆軟。不過，放時間長了的話，天然豬蹄的表皮也會發生皺縮。
媽網小碎語：以上就是產婦豬蹄花生湯的食材豬蹄和花生的選購寶典，學會了這些寶典，以後怎麼選豬蹄和花生對大家來說，那不就是“小菜一碟”啦！
