在製作鹹雞蛋的時候，想要製作出美味營養的鹹雞蛋，有一些要點是必須掌握的。一般來說，有以下幾點。
1、最好選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便於鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味。
2、鹹雞蛋的存放是很重要的，存放時間不夠長，鹹雞蛋的製作是失敗的，因此在存放雞蛋的時候，可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條，以防止忘記醃製時間。
3、雞蛋醃好煮熟後切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺。
注意了以上三點製作要點，你也能製作出美味營養的鹹雞蛋了，你學會了沒有呢？
