鹹雞蛋的營養價值很高，具有很強大的功效與作用，具體都有哪些呢？一起來看看鹹雞蛋的功效作用。
1、健腦益智
鹹雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
鹹雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、預防癌症
鹹雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
4、補鈣
鹹雞蛋的含鈣量由每百克的55毫克增加到512毫克，約爲鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
可見，鹹雞蛋的功效作用真不少，你也不妨試着多做一些貯存着食用啊。
