很多人都愛吃雞腿，大雞腿的肉多，不油不膩，吃起來滿嘴的肉香味兒，誰會不喜歡吃呢？不過只吃雞腿未免有點單調，那就再來點配料唄！香菇就是不錯的選擇，香菇吸收了濃濃的雞腿肉汁，咬上一口，香軟嫩滑的口感那叫一個“香”！下面，我們不說廢話了，趕緊跟着媽網百科一起來學習一下香菇蒸雞腿的做法吧！
材料：整雞腿1只，幹香菇5朵（提前一晚泡發），蔥薑蒜適量
做法：
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱醃製半小時以上。如果有時間提前一晚醃更入味；
2、熱鍋熱油，醃好的雞腿肉倒入翻炒；
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠幹水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘；
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裏水開後隔水蒸15—20分鐘（如果沒有蒸鍋，也可以在電飯鍋裏面放一個小碗也是不錯的）；最後出鍋前撒上蔥花，一道美味的香菇蒸雞腿就華麗麗的出鍋啦！！
