雞腿菇炒肉怎麼做？相信很多人都想知道吧，如果有興趣，可以學着來做做的，不難學哦。媽網百科提醒的一點是，在做雞腿菇炒肉的時候，雞腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。下文就來爲大家分享一下雞腿菇炒肉的做法吧：
主料：500g雞腿菇、100g豬肉、2個青辣椒。
配料：適量油、適量鹽、適量蠔油、適量蔥、適量姜、適量十三香、適量老抽、適量澱粉、適量料酒。
1、準備食材，雞腿菇一分兩半，然後頂到切片，辣椒去蒂去籽，切片。
2、肉絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽醃製半個小時，炒之前用澱粉上漿。
3、鍋內放涼油，然後倒入肉絲，開小火拌勻，然後開大火炒至變色，這樣一點都不粘鍋。
4、然後放雞腿菇和青椒一起翻炒。
5、炒勻後兌入少量水。
6、炒熟後，放入少量雞精調味，就可以出鍋了。
