上面我們探討過了炸豬排飯的營養價值了，現在你一定是迫不及待的想學習下它的做法吧。除了上餐館，在家裏想什麼時候吃就什麼時候做就更加方便。
材料：豬裏脊肉、米飯、洋蔥、雞蛋、海苔、熟麪粉、麪包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽
步驟：
1、將裏脊肉切片大大的一片，然後用刀背拍打肉的兩面，使它變薄或者變大，然後撒上食鹽和黑胡椒粉，淋上適量的料酒，塗均勻，醃製幾分鐘；
2、在小碗中加入兩勺料酒、三勺生抽、一勺白糖、半碗水，一起攪拌均勻，然後另外用三個小盤分別裝上面粉、雞蛋液、麪包屑；
3、將醃好的肉先沾上面粉，然後抖掉多餘的粉後沾上雞蛋液，再沾上一層面包屑，放進油鍋裏，開小火慢慢炸；
5、將炸好的肉切成長方塊，將切好的肉塊煮開，再倒入調好的料汁，雞蛋液淋在豬排上，等蛋液凝固之後就剷起來擺在米飯上；
4、將海苔切段，洋蔥切丁，一起放進鍋裏炒，炒熟後放進米飯上。
