其實，山藥胡蘿蔔排骨湯是可以經常吃的。愛喝山藥胡蘿蔔排骨湯的朋友都知道它有着很高的營養價值，而且還具有一定的食療作用。
從性味方面來看，山藥長期使用寒涼傷胃之憋，燥熱傷陰之慮；從歸經及功效方面來看，山藥歸肺、脾、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功，可用於肺、脾、腎三髒之虛證以及消渴（消渴就是現代醫學講的糖尿病）氣陰兩虛證的人；從營養學角度來看，山藥營養豐富，含有大量的澱粉、糖蛋白、遊離氨基酸、維生素C、澱粉酶等，加之山藥又容易消化，是一個不可多得食療佳品，可以長期食用，特別是對於慢性久病或病後虛弱贏瘦，需要營養調補而脾運不健者尤爲適宜。
胡蘿蔔是一種對健康很好的植物，也是可以經常吃，而且胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。經常吃還具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒等功效呢。不過脾胃虛寒者，不可生食。
排骨也是有很高的營養價值的，是可以經常食用的，只是如果是肥胖或者膽固醇高的朋友就不適宜經常吃了。山藥胡蘿蔔排骨湯所涵蓋的營養成分也就更加地完美了，所以經常喝還能達到一定的食療作用呢！
