青椒胡蘿蔔山藥泥的營養豐富，其富含很多的營養物質，能幫助改善人體的體質、膚質，對一般人羣而言，其是一款很好的保健食品。那麼，青椒胡蘿蔔山藥泥有什麼營養價值呢？下面，媽網百科就爲大家介紹一下其的營養價值。
1、青椒富含維生素C、碳水化合物、蛋白質等營養成分，其可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。其還含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病
2、胡蘿蔔富含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質及胡蘿蔔素，其中胡蘿蔔素的含量最高，領先於其它的蔬菜。其有補肝明目的作用，可治療夜盲症。此外，其還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
3、山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、還含有澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥爲“理虛之要藥”。
由此可見，青椒胡蘿蔔山藥泥的營養價值極高，其對人體而言，有着極大的好處。多多食用，有益於身體的健康。
