文蛤被譽爲是“天下第一鮮”，真可謂是神奇的“調味劑”，文蛤總是能將平淡的湯頭變得十分鮮甜。而文蛤湯的滋味更是無需贅言，文蛤不僅僅味道鮮美，更是有滋陰，利水，化痰的功能，只是文蛤也算是當季產品，並不是全年供應的，那文蛤湯適合什麼季節喝呢？
想要知道什麼時候適宜喝文蛤湯，這就要知道文蛤的繁殖期，一般而言，文蛤繁殖期爲3—9月，但根據海況與氣候因子變化會影響文蛤繁殖期的提前或推遲。一般來說，南方早於北方，全國文蛤繁殖期：廣西5—7月，福建，江蘇6—7月，遼寧，山東7—8月(青島5—9月)。從文蛤的繁殖期不難看出，文蛤是夏季的海產物，所以在夏季享用文蛤湯可謂是最爲適合的。
