春季北方多風，氣溫逐漸的大幅度回升。大部分地區降雨少空氣比較乾燥。這個季節可以飲用一些具有清肺祛痰潤喉功能的湯品來幫助緩解天乾物燥的感覺。那麼春季適合什麼湯？
1. 西洋菜杏仁湯，具有潤燥清熱和去痰的作用。
先把西洋菜和南北杏已經蜜棗都清洗乾淨，把老薑切片備用。在湯鍋中放入清水和老薑，當水開之後放入其他食材，大火煮20分鐘然後改小火燉煮2個小時就可以了。其中的西洋菜還具有抑制大腸桿菌滋生的作用。
2. 蓮子腐竹薏仁湯，其作用是清醒胃氣，祛除溼氣。
腐竹和薏仁要事先浸泡在水中，腐竹泡軟即可，薏仁可以多浸泡一段時間。具體做法也比較簡單，同樣是水開後加入所有食材，大火煮20分鐘後改成小火煮3個小時就可以了。蓮子具有寧心安神的作用，輔以消除水腫的薏仁不僅僅爽口甜美還能祛除溼氣。
3. 木瓜白木耳無花果湯，其效果也不錯，可以潤肺生津。
首先把木瓜切開，去掉籽之後切成大塊，白木耳提前用清水浸泡。製作過程同上。木瓜這種食材具有潤肺，通乳，養顏美容的功效，甚至可以預防感冒。
