單純煮滑子菇總讓人覺得味道單一，何不和肉類搭配一起煮呢？滑子菇炒肉是滑子菇的另一種美味做法。這種配合肉片炒食的味道濃郁又有些辛辣，滿足了追求美味的您的口感！而且滑子菇炒肉營養又很豐富，非常值得推薦給身邊的朋友們學做或者開吃。那麼，一起來看看滑子菇炒肉怎麼做吧！
主料：滑子菇100g、瘦肉100g
輔料：辣椒、蔥、精鹽、花椒粒、醬油、姜、蒜均適量
做法步驟：
1、將幹滑子菇用溫水泡至30-40分鐘。
2、將瘦肉切片。蔥、蒜都切片，放盤備用。
3、滑子菇泡發後，去跟洗淨後連同切片的辣椒瀝乾水分後放盤備用。
4、鍋中油熱，放入花椒粒，爆香後將花椒粒拿出。
5、在花椒油中加入蔥蒜爆香出味後，放入肉片翻炒。
6、然後將滑子菇、辣椒片放入鍋內，在加入鹽、醬油翻炒。
7、一盤鮮香爽滑的滑子菇炒肉片就出爐了。
媽網提醒：
1、泡發滑子菇時要最好用溫水，這樣更易泡發。
2、炒時火要用大火，可加少量的水，以免滑子菇不熟。
