西蘭花炒魷魚的做法是什麼呢？西蘭花熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。而魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。相信這二者的搭配是極具有營養價值的，那麼西蘭花炒魷魚怎麼做呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹吧。
1、準備好材料：西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜、胡蘿蔔少許，花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，溼生粉少許，麻油少量。
2、西蘭花切小顆，薑切片，胡蘿蔔切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
3、先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
4、燒熱鍋下入花生油，放薑片、胡蘿蔔片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
5、注意西蘭花與魷魚焯火時間不易太長，斷生即可，這樣才能好看。
