對於很多人來說，大青蝦是他們日常生活中比較常食用的。並且，大青蝦的肉質鮮美，並且有很高的營養，是很多人選擇用來補充營養很好的選擇。但是，由於很多人對大青蝦的做法不是很瞭解，下面就爲大家介紹大青蝦的做法。
材料：大青蝦、辣椒(紅,尖)、青蒜、姜、植物油、鹽、陳醋、辣椒油
做法
1、大青蝦剪去須;
2、紅尖椒切圈;
3、大蒜葉切片;
4、姜切米狀;
5、大青蝦下油鍋炸焦備用;
6、鍋內放油、姜米炒香;
7、下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8、淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒大青蝦的製作要訣：
1、本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2、炸蝦的溫度應控制在六成熱內，就能外焦內嫩。
