肝臟的主要功能是代謝，代謝功能異常的話，四肢無力，懶惰的話動彈不得，吃不多也會發胖，引起惡性循環。肝氣不好的話，人的全身血氣運轉會紊亂，中醫認爲養肝可以從飲食中調節，養肝的食物是什麼？
中醫認爲養肝護肝以清淡營養、易消化的食物爲主，不要吃油膩辣的食物。以少吃多吃爲主，不要吃冷甜的食物。以高蛋白、高纖維、低脂肪食物爲主，不吃動物性脂肪、甜食(含糖飲料)，多吃水果蔬菜和豆製品，補充微生態活菌、礦物質、維生素等。
補肝食物
第一，大豆和豆製品:最養肝的食物不是大豆和大豆製品，大豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等脂肪和少量的碳水化合物，對肝臟的修復非常有益。
第二，蔬菜:蔬菜不僅含有豐富的維生素，還含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是養肝恢復過程中不可或缺的營養成分。其中葡萄、胡蘿蔔、番茄作爲日常蔬菜，對養肝有明顯的效果。
葡萄中含有的聚苯乙烯物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，能有效調節肝細胞的功能，抵抗或減少自由基對它們的傷害。胡蘿蔔中維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於兩個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟和小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%成爲維生素a，具有補肝的目的。西紅柿具有清肝降火的效果，同時西紅柿最有名的抗氧化成分是西紅素，可以保護細胞不受損傷，修補損傷的細胞，具有防癌抗癌的效果。西紅柿中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素還可以提高免疫力，防止視力退化和視網膜氧化。維生素c和e可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，減緩老化。
第三，海鮮類:如白帶魚、黃魚、銀魚、牡蠣、螃蟹等甲殼類，有助於增強免疫功能，修復損傷的肝組織細胞。但是，如果不選擇烹飪的話，食物可能會中毒，蒸煮溫度會達到100度。加熱時間要半小時以上。患者如果對海鮮過敏，那麼就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
第四、含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子。
第五，動物肝、瘦肉、蝦、鴨、蛋等含有高蛋白質和適量脂肪的食物。
第六，含花青素植物:黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖、火龍果等。花青素含有葡萄皮、紅甜菜等蔬菜，但火龍果中花青素含量最高，尤其是紅肉種的水果。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高肝細胞的修復作用。
三款養肝護肝膳食：
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水，紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀，先放到煲裏。
2、約400毫升的水，煮水後，直接衝入放入棗的鍋中，蓋上蓋子，8小時後(1夜)
3、(第二天早上)開溫火，是煤氣爐頭最小的火，煮1小時，是養肝湯。
菠菜粥
效果:菠菜粥對肝陰不足引起的高血壓、頭痛、貧血、糖尿病等有良好的輔助治療作用。
材料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火；再放入食鹽、味精即成。
枸杞豬肝湯
效果:補充虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎損失引起的黑眼圈。
材料:枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少。
做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水清洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切兩片。首先把枸杞、生薑加入適量的清水，用猛火煮30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。豬肝熟了，加鹽調味就行了。早晚各一次。
