痛風最重要的生化基礎是高尿酸血癥，痛風的發生與體內嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的高尿酸血癥直接相關，痛風患者可以表現爲急性發作性關節炎、痛風石、痛風性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石等，嚴重的痛風會導致腎衰竭。
痛風病人除開積極主動用藥治療外，日常飲食控制也十分關鍵，痛風病人務必堅持不懈長期性低嘌呤飲食。很多患者都很無聊。痛風爲什麼不能喝啤酒？
首先，啤酒也是酒類之一，含有酒精，即乙醇，在其代謝過程中消耗能源ATP(三磷酸腺苷)，尿酸增加，乙醇代謝產生乳酸抑制尿酸排泄。而且酒精進入人體內，主要是在肝組織中代謝，這個時候會大量吸收人體血液中的水分，因爲水分減少，血液濃縮，所以相對來說，血液中的尿酸值會增加，尿酸鹽結晶的概率會變大。因此，喝酒，啤酒也會加重人體代謝負擔，血液中尿酸增加，尿酸排泄減少。
第二，啤酒也屬於含嘌呤成分較高的飲料類。啤酒是經過工業發酵的酒類，雖然啤酒並不像各類海鮮食物那樣，嘌呤含量非常高，但是啤酒代謝後的產物都屬於高嘌呤類物質，嘌呤類代謝最終產物就是尿酸。
對於痛風患者來說，除了聽從醫生的建議進行治療外，日常生活中需要注意的一點是管理自己的嘴巴，堅持低布丁的飲食原則。否則，藥物治療也可能是徒勞的。
