關於痛風患者不能吃的食物有很多謠言，比如"啤酒和海鮮不能一起吃"、"不能吃豆製品"、"不能喝火鍋湯"、"不能喝甜飲料"等等。這些謠言，真假，痛風患者的飲食禁忌是什麼？
痛風與尿酸密切相關。人體會產生嘌呤，並從食物中攝入嘌呤。嘌呤代謝產生尿酸。正常情況下，尿酸通過腎臟從尿液中排出。但是如果嘌呤太多，就會產生大量的尿酸。如果尿酸過多或尿酸排出通道不暢，就會在體內積累。積累到一定濃度，尿酸結晶沉澱會導致痛風。
人們不容易改變體內產生的嘌呤，但他們可以避免高嘌呤食物來減少尿酸的產生。在中國常見的食物中，動物下水是嘌呤含量最高的類型，如肝臟、腰部、心臟、大腦、胰腺等。此外，遊戲、鵝、一些魚（如沙丁魚、綠魚、鮭魚等）、扇貝等。這些食物通常含有超過200毫克的嘌呤。
其次，豬肉、牛肉、羊肉、水產品等各種肉類，通常每100克嘌呤含量在100-200毫克之間。幹豆中嘌呤含量較多，但豆製品含量不高，與燕麥片、西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果相似。
酒精和糖雖然不含嘌呤，但會影響尿酸代謝，增加血液中的尿酸含量，痛風患者應儘量避免。
在痛風飲食的廣泛禁忌中，海鮮和啤酒是高風險因素，無論是一起吃還是分開吃，類似於"砷和敵敵敵畏不能一起吃";"不能吃豆製品"根據科學證據，流行病學調查發現豆製品和其他嘌呤含量"較高"蔬菜和水果不會增加血液中尿酸的含量。
一些調查甚至顯示，豆製品消費量高的人血液尿酸含量較低；有科學證據支持含糖飲料增加血液尿酸；火鍋湯通常含有更多的嘌呤，痛風患者應避免。
綜上所述，痛風患者（或高尿酸患者）的飲食原則可以簡要描述如下：避免各種動物內臟、大腦、遊戲、一些海鮮、魚、啤酒和其他酒精飲料（雖然不是所有的海鮮和魚都含有高嘌呤，但如果你清楚，避免)；控制高糖食品、精米粉、飽和脂肪和各種肉類；建議吃粗糧、全穀物、低脂無脂乳製品、植物蛋白食品、大量水。
