豆類食品營養豐富，富含優質蛋白質、大量不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、多種微量元素、維生素等，成爲大衆餐桌的美食，成爲衆多人理想的養生保健食品。
豆類食物含有人體所有必要的氨基酸，蛋白質含量特別高，達到35%，瘦肉的2倍，蛋的3倍，牛奶的12倍，所以被稱爲植物肉的鐵含量也很高，對缺鐵性貧血特別有利，磷含量高，亞油酸多，對嬰幼兒的大腦發育非常有利
豆類食物營養豐富，但不是每個人都能享受。12種人儘量不吃或不吃豆製品。否則，輕的話對健康不利，重的話會危害生命。
1.苯丙酮尿病患者
苯丙酮尿病是先天性氨基酸代謝異常病。苯丙酮尿症患者的肝臟缺乏苯丙氨酸羥化酶，因此不能將苯丙氨酸轉化爲酪氨酸，苯丙氨酸堆積在體內，引起神經系統的損害，引起智能障礙。對於這類患者不能進行母乳餵養，也不能進行牛奶餵養或奶粉餵養，只能進食含苯丙氨酸較低的特殊代乳品；對於他們來說，母乳和糧食都可能成爲損害大腦、延遲智力發育的毒藥。他們一生都要控制天然蛋白質的攝取，富含蛋白質的豆類當然是他們的禁品。
2.蠶豆病患者
蠶豆病是紅細胞酶的缺陷病，在我國華南和西南各省市，是最常見的遺傳病之一。蠶豆病患者吃蠶豆會發病，蠶豆病患者必須避免吃蠶豆及其產品。
3.懷孕5~12周的孕婦
豆類食品是女性營養豐富的食品，但懷孕母親5~12周胎兒性腺發育的關鍵時期，特別是受精後40~62天，必須少吃豆類。豆類食品中含有很多植物雌激素，雌激素對抗雄激素，男性胎兒容易出現尿道下裂和陰莖、睾丸畸形，女性胎兒成年後乳房、子宮、子宮頸疾病埋伏。
4.青春期的女孩
大豆和豆製品中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素。對於發育期的女孩來說，大量服用豆製品，植物雌激素會擾亂女孩的正常生長和發育。最直接的後果是促進性早熟。如果早熟沒有及時發現和及時干預，兒童的骨齡會提前，骨齡會提前癒合，這是青少年身材矮小的主要原因之一。
5.青春期的男孩
青春期的男孩也不要吃太多豆類。黃豆異黃酮這種植物雌激素，適量補充，可以防止中老年男性骨質疏鬆症和前列腺疾病，但對青春發育期的男孩子來說，大量食用或攝取過量，影響第二性徵的發育，外觀不太陽，呈現女性化傾向，精子質量下降
6.腎功能不全的人
對於腎功能不全的人，也不宜多食豆製品。豆製品中含有大量植物性蛋白，如果進食過多，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，我們知道，肝解毒、腎排毒，含氮廢物增多就會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。因此腎功能不全的人應少食豆製品，減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。
7.準備懷孕的男性
豆類食物含有豐富的異黃酮，攝取過多的話，由於體內的雄激素和雌激素的艱苦作用，當然會影響男性體內的雄激素水平，對精子的生成產生不利的影響，男性弱，而且我國的學者也經常吃大豆製品的男性，勃起功能障礙的概率是者的3.46倍適量吃也可以，不要太多。所謂適量，是指每週少吃三次，每次不超過100克，也就是每次不超過兩兩次。
8.有子宮肌瘤的女性
女性子宮肌瘤與高雌激素水平的長期刺激密切相關，子宮肌瘤是雌激素依賴性腫瘤，豆類食品富含植物雌激素，吃多了子宮肌瘤子宮肌瘤。
9.有乳房疾病的女性
如果女性有乳房膨脹、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，一定要少吃豆製品。雖然有所謂的專家說黃豆異黃酮可以預防乳腺癌，但是這都是假說，其實這些乳腺疾病都是和高雌激素有關的，如果豆類攝入過多，只會導致體內的雌激素水平更高，從而加重這些乳腺疾病。
10.生理痛的女性
生理痛的女性也應該不吃豆類食品。因爲豆類中的類雌激素會導致血管增加壓力，血管增加壓力會導致痛經。因此，大豆富含雌激素的食物應該少吃或不吃，以免加重痛經。
11.患有胃炎的患者
患有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者也不要吃豆製品，以免刺激胃酸分泌和胃腸膨脹。豆類中含有的低聚糖，如水蘇糖和棉花糖，不能被消化酶分解消化吸收，但可以被腸道細菌發酵，分解產生小分子的氣體，引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。腹部手術後也要避免胃腸生氣的食物，豆類生氣多，豆類食物要少吃。
12.痛風的人
痛風是布丁代謝障礙，是高尿酸血癥的主要特徵。對於有痛風的人來說，如果攝白質、布丁成分多的食品，布丁不能及時代謝體外，血中尿酸濃度飽和，這些物質最終形成結晶體，積存在軟組織中引起炎症。豆類不僅富含植物蛋白質，布丁的含量比魚類和肉類高，痛風的人不要吃豆類，特別是大豆、豆芽和豆漿，如果真的想吃的話，就不要吃加工過的豆腐和豆腐。
豆類食物營養好吃，但不是每個人，每個時期都能吃。如果屬於上述12種情況之一，請儘量不要吃或不要吃豆類食物。
