午餐成爲困擾很多上班族的一大課題，一定試過快遞、午餐、職場食堂三種。當然，主編也不例外，每天中午都擔心吃什麼其實，不合理的午餐很可能會引起肥胖、高脂血症、便祕等問題，冬天吃太涼也容易引起胃腸疾病。那麼，如何合理組合午餐，避免不必要的健康風險呢？午餐該怎麼吃？跟小編來學習學習吧！
★ 叫外賣別那麼隨意 ★
如果您是“外賣族”，點餐前謹記這三條：
1、避免燒、烤、煎、炸的肉食，儘量選擇蒸、煮、燉方式做的食物。經過高溫加工的烤肉和烤腸類食物中含有很多雜環胺和苯、(a)蛆等強致癌性物質，長期飲食會積累致癌性物質，增加致癌性的危險。
2、蔬菜爲主，少量肉菜。大量的肉食不僅增加了卡路里的攝入量，而且在快遞中肉食的衛生狀況也不能保證。不新鮮的魚會產生三聚氰胺，引起蕁麻疹、哮喘等疾病。此外，還可以增加豆製品的食物代替肉類，如豆腐、豆腐絲、豆皮、腐竹、豆腐乾等，提供足夠的優質蛋白質。
3、遠離油膩、高鹽的食物。像紅燒肉、地三鮮一樣，偶爾點一次也可以。到目前爲止，高甘油三脂、高膽固醇的狀況是不可避免的。味道甜的菜餚如魚香茄子，糖的甜味可以減弱鹽的鹹味，無意中攝取更多的鹽，必須限量食用。
★帶午餐並不那麼簡單★
對於便當族，組合遵循
1、選擇專門用於微波爐加熱的餐具盒。一些食品盒有微波爐加熱的提示，這種耐低溫、耐高溫的食品盒可以有效防止加熱時塑料製品對食品的污染。但要注意加熱時取下盒蓋，盒蓋的材料一般爲PET塑料，加熱時會使乙醛等有毒物質進入食物。
2、急火快炒的菜品爲首選。像酸辣土豆絲、蒜蓉油麥菜、青椒炒肉等急火快炒的蔬菜，簡單省時，而且能最大限度地保存營養。
3、雜糧飯做主食。在蒸煮米飯時，加入燕麥、薏米、黑米、紅豆等雜糧雜豆類，可以增加膳食纖維的攝入量，有效地預防慢性病。
★ 食堂點餐選擇很重要★
一般單位食堂飯菜種類多樣，有很大的選擇餘地。我們只要記住食物多樣化的總原則，就可以輕鬆地吃上一頓營養豐富的午餐。可以選擇穀類製品做主食，像饅頭、米飯、其他雜糧食物，搭配一份素菜、一份葷菜，飯量較大者可以外加一份素菜和一顆雞蛋。總之，在保證美味的同時儘可能地讓菜品更豐富，以保證午餐的膳食均衡。
★請記住餐廳的訂單清淡★
當然，中午也有人選擇外出吃飯。請注意，
1、選擇清淡的少油、少鹽飲食，防止不合格的烹飪油引起反式脂肪酸，同時減少高鹽對血管的損傷。
2、首選新鮮衛生的綠葉菜，綠葉菜不耐儲存，一般餐館都會現買現做，保證食材的新鮮衛生。此外，綠葉蔬菜富含維生素、礦物質、胡蘿蔔素等生物活性成分，具有抗氧化、增強免疫力的功能。
如果你認爲平日飲食清淡，擔心貧血、營養不良等問題，在休息時，給自己做飯吧去選購一些魚類、肉類、動物肝臟等新鮮食材，做成自己喜歡的口味，保證營養均衡的同時又滿足了口感。
