蓮藕中的土壤是淤泥。這種泥乾燥時質地堅硬，但浸泡在水中後，大部分淤泥會融入水中，質地柔軟，易於清洗。將蓮藕兩端切開，然後直接在清水中浸泡兩個小時，然後用自來水沖洗泥漿空間。如果部分沒有清洗乾淨，用筷子用紗布刺幾次，然後清洗乾淨。
蓮藕有淤泥，發現較晚。蓮藕可以直接切片，然後浸泡在澱粉水中。澱粉可以吸收污漬，吸收蓮藕中的污泥。用清水反覆沖洗幾次後，可以很好地清洗污泥。
1.切斷蓮藕節後，用刀颳去蓮藕皮，然後將蓮藕切成兩三節，放入水中，用筷子包裹紗布刺洞，最後用水沖洗。
2..孔內殘泥極細，附着牢固，沖洗難淨，小孔應插入鵝毛刷掉。
3.很簡單，用細鐵絲，用棉花或紗布綁一端，用未綁一端穿孔，在水中擦洗。
4.市面上有賣小刷子的，是鐵絲做的，上面有很多硬毛，可以伸進藕孔，想要多長就要多長，很方便。
5.如果這些方法洗不掉，只能沿着有泥的空氣把蓮藕切開刷洗。這種蓮藕適合炒蓮藕絲。
正常生長的蓮藕裏不會有泥。蓮藕裏的泥主要是因爲蓮藕採摘時蓮藕的外觀受損，荷塘裏的泥會流入蓮藕。經過長時間的運輸，沉澱在蓮藕孔中的泥會幹燥，難以清洗。
1.購買蓮藕時，皮膚完好，尤其是兩端完好。最好不要買單節蓮藕。單節蓮藕容易進入淤泥。
2.蓮藕買的比較大，大蓮藕裏的孔比較大，即使有淤泥也比較容易清洗。
3.蓮藕表皮發黑，有黑點不建議買，都是外傷造成的。
