糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原爲中秋佳節特食菜餚，“蓮”“藕”意爲“連”、“偶”，寄寓成雙成對，團圓和睦之意。下面來看看蓮藕糯米的做法有哪些吧。
做法一：
原料：蓮藕、桂花醬、糯米。
做法：將蓮藕去皮，洗淨；把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛切掉的一小頭藕，用牙籤固定住；加入冰糖水煮8~9小時至熟；切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
做法二：
原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。
做法：糯米預先泡數小時（個人感覺，三小時足矣），根據個人口味拌入白糖。蓮藕洗淨，對切，灌入糯米（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的纔夠豐滿）。上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁。
做法三：
原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、廣昌白蓮5克。
做法：將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡 30分鐘，撈起晾乾水分。白蓮洗淨盛碗內，加上清水少許，入籠蒸 20分鐘，取出透涼，削去蒂。將塘藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節，將糯米灌入藕孔，藕孔填滿後，用刀背輕輕地捶拍，再放入沸水瓦鉢內煮熟，取出晾涼，切片裝盤即可。
